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Bonjour à tous, Je me présente, je suis Pauline, amatrice de cuisine.  Au travers de ce blog,  je vais partager avec vous des recettes simples à réaliser (pas une liste exhaustive d’ingrédients) et également adaptées pour les petits budgets. Étant originaire de la Guadeloupe, je tâcherais de remplacer certains ingrédients que l’on ne trouve pas […]

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. Velouté poireau, lentilles corail, boeuf aux oignons.

Pour 4 personnes (4 bols moyens) :  – 2 poireaux  – 150g de lentilles corail – 1 petit steak de boeuf (pas steak haché) – 1 bouillon cube – 1 oignon  – Sel, poivre et origan   Préparation du steak : faites revenir votre pièce de viande à la poêle avec du sel, poivre, 1 […]

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. Verrine mousse mascarpone fraise spéculoos .

Ingrédients pour 2 verrines :  – l’équivalent de 4 grosses cuillères à soupe de mascarpone  – 8 spéculoos  – l’équivalent de 2 cuillères à soupes rases de sucre glace  – 2 grosses fraises (pour la Guadeloupe : papaye séchée, popote de fruit à pain, goyave coupée en dés par exemple) – 1 oeuf    Préparation […]

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. Filet de lieu sauce vin blanc pêche accompagné d’un écrasé de patate douce .

Pour 2 personnes :  – 2 filets de lieu (ou de dorade pour ceux qui lisent depuis la Guadeloupe) – 1 patate douce  – 1 petit verre de vin blanc pêche  – 4 feuilles de basilic  – Crème balsamique  – Crème semi épaisse  – Huile d’olive  – Origan – Poivre  – Sel (en option)   […]

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